54 مريض في 10 مقاطعات #كندية بسبب #السالمونيلا المرتبطة بالدجاج المقلي
تم ربط تفشي السالمونيلا الذي أصاب عشرات الأشخاص في 10 مقاطعات بمنتجات #الدجاج النيئة المجمدة.
اعتبارًا من 25 يناير 2019 ، أدى إجراء تحقيق وطني نشط مرتبط بالدجاج النيئ ، بما في ذلك منتجات الدجاج المجمد الخام ، إلى 54 حالة من السالمونيلا في كولومبيا البريطانية وألبرتا وساسكاتشوان ومانيتوبا وأونتاريو وكيبك ونيو برونزويك ونوفا سكوتيا وجزيرة الأمير إدوارد ، ونيوفاوندلاند ولابرادور.
تم إصدار طلب شراء قطع صدور الدجاج المقرمشة (1.6 كجم) قبل تاريخ 19 يوليو 2019 (UPC – 0 69299 11703 5) .
الوكالة الكندية للتفتيش على الأغذية
تم بيع هذا المنتج في كولومبيا البريطانية ، مانيتوبا ، أونتاريو ، كيبيك ، وربما تم توزيعه في أقاليم أخرى. تم إصدار استدعاء المنتج في 25 يناير 2019.
تنصح الوكالة الكنديين الذين لديهم المنتج الذي تم استدعاؤه بعدم استهلاكه ، وينصح تجار التجزئة والمطاعم بعدم بيع المنتج الذي تم استدعائه أو تقديمه.
لم يتم نقل أي من المرضى إلى المستشفى بسبب تفشي المرض ولم يتم الإبلاغ عن أي وفيات.
تبدأ أعراض عدوى السالمونيلا عادةً بعد 6 إلى 72 ساعة من التعرض لمنتج #ملوث ، ويمكن أن تشمل الحمى والقشعريرة والإسهال والتقلصات والتقيؤ والغثيان.
الرضع والأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة هم الأكثر عرضة للأمراض الخطيرة المرتبطة بالعدوى بالسالمونيلا.
سيتعافى معظم الأشخاص الذين يصابون بالمرض من العدوى بشكل كامل في غضون أيام قليلة ، وفقاً لمسؤولي الصحة ، على الرغم من أن الأفراد يمكن أن يكونوا معديين لمدة تصل إلى عدة أسابيع.
من الصعب معرفة ما إذا كان المنتج ملوثًا بسالمونيلا لأنه لا يمكنك رؤيته أو شمّه أو تذوقه.
لتقليل مخاطر السالمونيلا ، نقدم نصائح السلامة الغذائية التالية من قبل مسؤولي #الصحة العامة:
– اغسل يديك بالصابون والماء الدافئ لمدة 20 ثانية على الأقل قبل وبعد التعامل مع المنتجات الطازجة.
– اقطع المناطق المصابة أو المتضررة في المنتجات الطازجة ، حيث يمكن للبكتيريا الضارة أن تتكاثر فيها.
– اغسل المنتجات الطازجة جيدًا تحت الماء وجففها ، بما في ذلك الأجزء التي تريد إزالتها.
– لا تنقع المنتجات الطازجة في حوض مليء بالماء.
– استخدم فرشاة تنظيف نظيفة لفرك العناصر التي تحتوي على أسطح ثابتة مثل الخيار والبرتقال والبطيخ والبطاطا والجزر.
– استخدم لوح تقطيع للمنتجات الطازجة (الخضار والفواكه)، وآخرًا للحوم النيئة والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية.
– ضع الفواكه والخضروات المقشرة أو المقطعة على طبق تنظيف منفصل.
– استخدم مناشف ورقية لمسح أسطح المطابخ ، أو قم بتغيير قماشة الأطباق يوميًا.
– قم بتطهير أسطح العمل ، وألواح التقطيع والأواني قبل وبعد إعداد الطعام.
