fbpx
الحياة في كنداالصحة في كندا

دراسة حديثة تبيّن أن اللحوم المصنعة مرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة

 
 

عين كندا – أظهرت دراسة عالمية جديدة بقيادة عالم من هاميلتون أن هناك صلة بين تناول اللحوم المصنعة
وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وشملت الدراسة 134،297 21 شخصًا من دول مختلفة تغطي خمس دول ووجدت أن نفس الرابط لم يتم العثور عليه
مترابطاً مع تناول اللحوم الحمراء غير المصنعة أو الدواجن التي يتم تناولها بشكل معتدل.

من جهة أخرى، يعتقد القائمون على الدراسة أن النتائج التي توصلوا إليها “تشير إلى ضرورة تشجيع الحد من تناول
اللحوم المصنعة”. بعد متابعة المشاركين لما يقرب من عقد من الزمان، وجد الباحثون أن استهلاك 150 جرامًا أو أكثر
من اللحوم المصنعة أسبوعيًا كان مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 46 في المائة
وزيادة خطر الوفاة بنسبة 51 في المائة مقارنة بمن لم يأكل اللحوم المصنعة.

حيث أن 150 جرامًا هي عبارة عن عبوة كاملة واحدة تقريبًا من السلامي المعالج.

تم مشاركة النتائج على موقع جامعة ماكماستر الإخباري، Brighter World.

وقالت رومينا إقبال ، الكاتبة الأولى للدراسة والأستاذة المساعدة في جامعة الآغا خان في كراتشي، باكستان، إن: “الدليل على وجود علاقة بين تناول اللحوم وأمراض القلب والأوعية الدموية غير متسق”.
“لذلك أردنا أن نفهم بشكل أفضل العلاقات بين تناول اللحوم الحمراء غير المصنعة والدواجن واللحوم المصنعة
مع أمراض القلب والأوعية الدموية الرئيسية والوفيات.”

 

وفقًا لمهشيد دهغان، الباحث في معهد أبحاث صحة السكان (PHRI) بجامعة ماكماستر وعلوم الصحة في هاميلتون، تشير البيانات المتاحة إلى أن استهلاك كمية متواضعة من اللحوم غير المصنعة من غير المحتمل أن يكون ضارًا
إذا كان جزءًا من نمط غذائي صحي.
وقد تم إطلاق الدراسة المستقبلية لعلم الأوبئة الحضرية الريفية (PURE) في عام 2003 حيث أنها تعدّ أول دراسة متعددة الجنسيات توفر معلومات حول الارتباط بين تناول اللحوم غير المصنعة والمعالجة مع النتائج الصحية
من البلدان المنخفضة والمتوسطة والعالية الدخل.

 

وقال كبير مؤلفي الدراسة سالم يوسف ، المدير التنفيذي لمؤسسة PHRI:
“تفحص دراسة PURE مجموعات سكانية أكثر تنوعًا وأنماطًا واسعة من النظام الغذائي، مما يمكّننا من تقديم دليل جديد
يميز بين تأثيرات اللحوم المصنعة وغير المصنعة”.

يعتقد المؤلفون، مع ذلك، أن البحث الإضافي قد يحسن الفهم الحالي للعلاقة بين استهلاك اللحوم والنتائج الصحية.
على سبيل المثال، من غير الواضح ما الذي كان يأكله المشاركون في الدراسة الذين تناولوا كميات أقل من اللحوم
بدلاً من اللحوم ، وما إذا كانت جودة تلك الأطعمة تختلف بين البلدان.

حدد الباحثون النتائج النهائية من خلال جعل المشاركين يسجلون عاداتهم الغذائية مع جمع البيانات أيضًا
عن معدل الوفيات وأحداث أمراض القلب والأوعية الدموية الرئيسية.

 
 

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: